原標(biāo)題：從精致的日式設(shè)計(jì)看現(xiàn)代餐飲包裝設(shè)計(jì)的五大超越

日本被譽(yù)為“用眼睛吃飯的民族”，日本人的文化、美學(xué)、哲學(xué)觀的根基讓美食已經(jīng)上升到了美學(xué)的境界。

基于這樣的文化特性，日本也是世界上最講究包裝設(shè)計(jì)的國(guó)家之一。在現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，日本人尤其擅長(zhǎng)結(jié)合大和民族的文化與風(fēng)土人情，讓包裝設(shè)計(jì)于現(xiàn)代中流露著古典與歷史的氣息。

日本包裝設(shè)計(jì)對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)的五大超越

用調(diào)性設(shè)計(jì)，超越符號(hào)設(shè)計(jì)

符號(hào)設(shè)計(jì)包含兩種：一為品牌logo，二是以輔助圖案為主的符號(hào)。時(shí)至今日，符號(hào)設(shè)計(jì)依然是中國(guó)包裝設(shè)計(jì)的主流。而日本設(shè)計(jì)，logo呈現(xiàn)已經(jīng)退居其次，取而代之的是包裝獨(dú)特的品牌氣息，即調(diào)性。

符號(hào)設(shè)計(jì)目的是讓消費(fèi)者記住品牌符號(hào)，產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買；而調(diào)性設(shè)計(jì)則是讓消費(fèi)者憑直覺喜歡這個(gè)品牌，讓消費(fèi)者潛意識(shí)里與品牌“氣味相投”——調(diào)性設(shè)計(jì)對(duì)于色彩、線條等美學(xué)表達(dá)的要求以及對(duì)目標(biāo)客群特點(diǎn)的精準(zhǔn)分析要求極高，是比符號(hào)設(shè)計(jì)更高層級(jí)的設(shè)計(jì)。

以審美沖擊超越視覺沖擊

視覺沖擊力是西方現(xiàn)代商業(yè)設(shè)計(jì)的主調(diào)，喜歡以強(qiáng)烈的醒目的濃重的高飽和度色彩抓人眼球。當(dāng)所有的品牌都強(qiáng)調(diào)視覺沖擊力時(shí)，消費(fèi)者只會(huì)看得眼花繚亂、視覺疲勞，卻沒有任何可記憶的點(diǎn)。

日本設(shè)計(jì)則強(qiáng)調(diào)“審美沖擊力”。何解？即以意境來(lái)塑造品牌。設(shè)計(jì)元素的使用并不夸張，但整體的視覺呈現(xiàn)卻意蘊(yùn)悠長(zhǎng)、極有內(nèi)涵與想象力，由此達(dá)到含蓄而出挑的審美沖擊力。

以簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)超越繁復(fù)設(shè)計(jì)

近年來(lái)設(shè)計(jì)界流行“Less is more”，從繁復(fù)到簡(jiǎn)約。日本的包裝看似簡(jiǎn)單，實(shí)則經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，從材料、色彩、文字、圖形、布局都經(jīng)過仔細(xì)考量、精心規(guī)劃，將大和民族文化、禪意與商業(yè)廣告學(xué)進(jìn)行完美的融合。

做過美編的同學(xué)都知道漢字不好排，在美學(xué)意義上，方塊字體不如西文的流線形字體有優(yōu)勢(shì)。但日本人對(duì)中國(guó)漢字的運(yùn)用讓人驚嘆，將我們認(rèn)為不好表現(xiàn)的漢字挖掘出了最大價(jià)值。

以擬物設(shè)計(jì)超越具象設(shè)計(jì)

早期包裝設(shè)計(jì)喜歡將實(shí)物照片放置在包裝上，簡(jiǎn)單粗暴地表現(xiàn)形式給人“土氣+粗糙”的感受，繼而設(shè)計(jì)界用圖案色塊取代了實(shí)物照片開創(chuàng)了圖案設(shè)計(jì)，現(xiàn)在，已經(jīng)進(jìn)入擬物設(shè)計(jì)時(shí)代。

日本設(shè)計(jì)尤以擬物設(shè)計(jì)為上，以產(chǎn)品本身的美感在包裝上說話，是一種超越性的探索。

以環(huán)保包裝超越過度包裝

日本資源緊缺，在設(shè)計(jì)上非常注重環(huán)保，以可百分百回收的天然材質(zhì)做設(shè)計(jì)如紙、箬葉、竹、木、鐵、布、玻璃、稻草等，即便以塑料做設(shè)計(jì)，均采用不含雙酚A的環(huán)保塑料。

日本的食品包裝設(shè)計(jì)在積極吸收和借鑒國(guó)外先進(jìn)的包裝設(shè)計(jì)文化和設(shè)計(jì)理念的同時(shí)，倡導(dǎo)發(fā)揚(yáng)和傳承民族的傳統(tǒng)文化，形成了富有民族特色的審美特點(diǎn)，使日本的食品包裝既充滿傳統(tǒng)文化氣息又極具時(shí)代感。

在如今的餐飲O2O時(shí)代，外賣與食品的包裝已經(jīng)成為吸引新顧客、維護(hù)老顧客不可忽視的手段之一。外賣餐盒的設(shè)計(jì)與所有的設(shè)計(jì)品一樣，美觀加好用即是評(píng)價(jià)通則，能做到運(yùn)輸便捷且為客人帶去最好的用餐體驗(yàn)即是好的設(shè)計(jì)。外賣餐盒不僅僅是盛載食物，更是承載餐廳品質(zhì)、調(diào)性、格調(diào)與審美，是餐廳顏值的組成部分之一。