東莞菜譜、菜牌設計制作知識分享:
餐館對外營業(yè)必須制作一份菜單,菜單又被稱作菜譜。菜單是餐館面對顧客所提供的菜晶、飲料或其他食品的項目清單。它通常利用書面的表現(xiàn)形式,把餐館供應的具體品種、名稱、口味、價格乃至食品的形態(tài)照片都刊登出來。
菜單的設計本身就是一門藝術,是技術較強而又細致的工作。由于各個餐館的檔次和經營內容不盡相同,設計會多種多樣,除了由廚師提供相應對路的菜肴品種外,應選擇專業(yè)印刷廠和美工協(xié)助設計、印刷,應做到菜單設計獨特、有個性。
雖說好的菜單可以起到營銷宣傳的工作,但是相反,不好的菜單不僅沒有營銷作用,反而會給餐廳帶來不好的影響,拉低餐廳的品牌。